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蒸汽行星搅拌炒锅
一、注意事项
1、 投料前应先在炒锅内注入少量清水,打开底部球阀,然后再打开进气阀,待宝利菲尔锅体夹层内的冷空气排尽后,关闭球阀,当压力表指针上升至炒锅设定的工作压力时,调定安全阀,使其达到本设备规定的泄压值时,自动放气,此时可关闭进气阀停止供气。
2、蒸汽行星搅拌炒锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开进气阀,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭进气阀。打开排污阀,放出蒸汽,使炒锅内压力为零,立式炒锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进出卸料。至此,既完成一次作业
3、每进行一次作业,均应开启排污阀,排出宝利菲尔锅体夹层内的泠凝水,如夹层内水量过大,则应检查阻汽排水器是否发生故障,以保证热交换的正常进行,以免延长操作时间,影响工效。
二、操作流程
(1)操作工艺指标及工作压力,工作温度。 
(2)操作方法与程序和注意事项。 
(3)生产运行中应检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。 
(4)设备停用时的保养方法。 
三、产品优点
蒸汽行星搅拌炒锅采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。
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