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蒸汽夹层锅
一、维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽,当旋紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
二、工作原理
蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖。蒸汽夹层锅可分为固定式和倾斜式,主要是用于肉制品,糖果,饮料,罐头等。
三、主要特点
蒸汽夹层锅以一定的压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)夹层锅具有受热面积大,效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内锅体采用耐酸耐热的不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外形美观、安全容易操作方便、安全可靠!
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