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如何对食品杀菌锅进行保养

来源:www.sdjjpfw.com 发布时间:2020/5/25 15:57:23
周末已过,新的一周里每天好心情!食品杀菌锅的锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长,受热面积大,热效率高、加热均匀.主要用于食品加工行业对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害.
1、杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案.
2、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态.
3、锅身法兰面上的密封圈若老化,缺损和磨损过大时,应及时更换,以便保证密封,防止泄漏.
4、设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净.外露加工表面刷以防锈漆,安全检测控制仪表予以罩封保护.
食品杀菌锅使用起来不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌.谢谢支持,再见了.